1. Tener todas las hortalizas peladas/limpias (al igual que la zanahoria, que hay que rasparla y posteriormente picarla).  

2. Cortar en dados medianos las hortalizas: la zanahoria, el puerro, el repollo, el pimiento rojo, el verde y el nabo.

3. Rehogar en un cazo con el aceite de oliva las hortalizas y, cuando estén bien blandas, añadir los macarrones secos. 

  4. Echar el agua y cocinar durante 35´ a fuego suave tapado 

5. Triturar el resto de las verduras dejando una crema suave 

6. Poner el filete de pescado a la plancha 

Presentación: servir el pescado con los macarrones y echar por encima la crema de verduras.

Servir a 30º C, con una cuchara suave, poco a poco.