Elaboración
- Cortar la carne en tiras.
- Pelar la zanahoria, la cebolla, el calabacín, los champiñones (opcionalmente el sombrero) y limpiar el pimiento rojo.
- Cocer durante dos minutos la zanahoria, el brécol y el pimiento y escurrir.
- Cortar todo en tiras (las hortalizas) y en láminas (los champiñones).
- Calentar el aceite en una sartén hasta que humee y echar la carne. Saltear hasta que quede medio cocinada y retirar.
- Añadir las hortalizas, las cocidas y las crudas, y saltear hasta que tomen algo de color.
- Agregar entonces la soja, la carne, las semillas de sésamo y saltear unos segundos.
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- Poner a hervir el agua con la salsa de soja.
- Una vez que hierva, retirar y agregar los fideos de arroz.
- Dejar reposar 5 minutos y escurrir.
- Tras reposar pesan 280 g.
Repartir 70 gr de carne con hortalizas en platos trincheros y acompañar con 75 gr fideos de arroz
Postre 150 gr de Sandia
