Elaboración
- Desinfectar, lavar y secar la col y la albahaca.
- Lavar y asar el tomate sin nada de grasa en el horno durante 15´ a 180º C.
- Atemperar y pelar.
- Pelar y cortar en juliana (tiras finas) la cebolla roja.
- Triturar el tomate asado, la sal, los piñones, la albahaca, el agua, el zumo de limón, el queso parmesano y el ajo pequeño.
- Añadir el pesto a la col y masajear durante 5 minutos, hasta que la hoja se vuelva tierna.
- Echar la cebolla roja a la col, remover y servir.
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Desinfectar, lavar y secar la col y la albahaca.
Lavar y asar el tomate sin nada de grasa en el horno durante 15´ a 180º C.
Atemperar y pelar.
Pelar y cortar en juliana (tiras finas) la cebolla roja.
Triturar el tomate asado, la sal, los piñones, la albahaca, el agua, el zumo de limón, el queso parmesano y el ajo pequeño.
Añadir el pesto a la col y masajear durante 5 minutos, hasta que la hoja se vuelva tierna.
Echar la cebolla roja a la col, remover y servir.
