Brownie De Garbanzos

Información

3 Raciones | Temporada: Anual

Preparación

Ingredientes

180 g. de garbanzo cocido.
20 g. de caldo de cocción de los garbanzos.
25 g. de cacao en polvo sin grasa ni azúcar.
45 g. de pasas.
40 g. de leche.
50 g. de azúcar moreno.
1 g. de esencia de vainilla.
25 g. de nueces peladas troceadas.
6 g. de levadura química.
1 pizca de sal.
1 huevo: pesa 50 g.
20 g. de perlas de chocolate sin azúcar.

Elaboración

Calentar la leche y las pasas en un bol y, cuando rompa a hervir, retirar. Dejar atemperar hasta que alcance la temperatura ambiente. Echar en un vaso de trituración todos los ingredientes menos las nueces. Triturar hasta obtener una pasta sin grumos. Agregar las nueces trituradas. Pasar a un molde (forrarlo previamente con papel vegetal) y enfriar en la nevera durante 30´.
Repartir las perlas por la pasta y hornear a 175º C durante 25´ sin aire y 10´ más con aire.

Presentación e información
Calibración

Atemperar y cortar el brownie en porciones.

VARIABLE	CALORÍAS	Gr
Proteínas	74,72	18,68
Grasas	155,7	17,3
Hidratos de carbono	223	55,75
Valor energético	453,42

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Artículos Informativos

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