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Mercurio: Muy Tóxico Y Peligroso
El mercurio es un metal pesado que se está acumulando en muchos animales dada la alta contaminación de nuestro planeta, sobre todo en los mares. El problema de su toxicidad es que tiene predilección por el cerebro y la médula espinal (que son el sistema nervioso central) del feto y luego del niño. En menos medida produce daño en el sistema inmunológico, el cardiovascular o los riñones
La principal fuente de mercurio para las mujeres embarazas en España es el atún rojo y el emperador y en menos medida, otros tiburones o el cazón.
Y a pesar de esto, se recomienda fuertemente el consumo de pescado por sus grandes beneficios pero eligiendo correctamente las especies que vamos a comer.
ESPECIES CON ALTO CONTENIDO EN MERCURIO: Pez espada/Emperador, Atún rojo (Thunnus thynnus), Tiburón (cazón, marrajo, mielgas, pintarroja y tintorera) y Lucio. |
ESPECIES CON BAJO CONTENIDO EN MERCURIO: Abadejo, Anchoa/Boquerón Arenque, Bacalao, Bacaladilla, Berberecho, Caballa, Calamar, Camarón, Cangrejo, Cañadilla, Carbonero/Fogonero, Carpa, Chipirón, Chirla/Almeja, Choco/Sepia/Jibia, Cigala, Coquina, Dorada, Espadín, Gamba, Jurel, Langosta, Langostino, Lenguado europeo, Limanda/Lenguadina, Lubina, Mejillón, Merlán, Merluza/Pescadilla, Navaja, Ostión, Palometa, Platija, Pota, Pulpo, Quisquilla, Salmon atlántico/Salmon, Salmon del Pacifico, Sardina, Sardinela, Sardinopa, Solla, y Trucha. |
Las demás especies de productos de la pesca no mencionadas específicamente se entenderán con un CONTENIDO MEDIO en mercurio |
Las recomendaciones son estrictas: las embarazadas o mujeres que pudieran estarlo o estén en la lactancia y niños hasta 10 años deben evitar el consumo de las cuatro especies con mayor cantidad de mercurio
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