1- Retirar el pedúnculo y las simientes de los pimentos (rojo y verde).
2- Cortarlos en 4 tacos grandes cada uno (o en ocho, se pondría en este caso más cantidad).
3- Pelar los gambones, dejando la cabeza y la cola.
4- Saltear los pimientos en una sartén con 5 g. de AOVE hasta que resulten “al dentes”.
5- Insertar en un palo de brocheta dos dados de merluza, dos tacos de pimiento, dos gambones, dos tacos de pimiento y dos dados de merluza.
6- Sazonar las brochetas.
7- Calentar el resto del AOVE y dorarlas por todas las caras.
8- Una brocheta pesa de media antes de cocinar 135 g. Tras cocinar pesa 114 g.

1- Lavar, secar y cortar en dos los tomates cherry.
2- Poner a cocer el agua con la sal.
3- En el momento que rompa a hervir, añadir el arroz y dejar cocer 12´ a fuego medio.
4- Escurrir transcurrido el tiempo y enfriar rápidamente o utilizar (salteado, rehogado, napado con salsa…).
5- Pelar el calabacín y cortarlo en medias lunas.
6- Saltearlo junto al tomate cherry hasta que quede “al dente” y añadir el arroz cocido.
7- Saltear y servir (todo pesa 270 g.).

1- Cortar el pan en dos.