Elena Borregón Rivilla
Ana Bergua Martínez
En esta etapa, no es raro que los niños jueguen con la comida y/o los cubiertos y puede aparecer selectividad y aversiones a determinados alimentos. En la elección de la comida influyen factores genéticos, no obstante, son de mayor importancia los procesos de observación e imitación.
Un comportamiento característico a estas edades es la llamada neofobia alimentaria o rechazo a probar nuevos alimentos. La solución para intentar minimizarla es la repetición y la persistencia, nunca forzando, de pequeñas cantidades y con una presentación que resulte atractiva..
Para favorecer una buena relación con la comida es muy importante respetar las conductas, gustos y aversiones de cada niño aceptándolos o no, siempre según los hábitos familiares, culturales, los aspectos económicos y la disponibilidad de alimentos. Un punto clave para conseguirlo es la actitud que los padres muestren y su gestión ante las pequeñas dificultades que vayan apareciendo. Los niños más pequeños presentan una preferencia innata por los sabores dulces y salados así como aversión por los amargos pudiendo verse esto influido por experiencias tempranas, por este motivo es fácil que se establezca una preferencia por los snacks dulces y salados en esta edad de las rabietas..y de conductas caprichosas
Al inicio de esta etapa el niño ya tiene que estar integrado dentro del menú familiar y a medida que el niño crece, la alimentación se va desligando del medio familiar, teniendo los comedores escolares mucha influencia.
Es conveniente evitar el excesivo aporte de azúcar y se debe tener cuidado con la sal en la preparación de las comidas, así como ofrecer alimentos muy salados (verduras en vinagre y determinadas conservas, carnes saladas y embutidos, dados de caldo y sopas en polvo). La OMS aconseja evitar la sal en niños menores de dos años y no sobrepasar los 5 gramos al día en niños menores de cinco años (1 cucharadita) y, por el riesgo que supone el déficit de yodo a estas edades, siempre yodada. Un consumo más elevado de sal se ha relacionado con el sobrepeso y la obesidad.
Trabajando juntos por la salud de nuestros niños
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