1. Pelar la zanahoria y cortarla en dados medianos.
   2. Poner a hervir el agua y la sal.
   3. Una vez que cueza el agua, añadir el arroz y la zanahoria
   y cocerlos durante 12 ́.
   4. Escurrir y refrescar.
   

1.  Cascar el huevo y sazonarlo.
2. Calentar el AOVE en una sartén y revolver el huevo,
hasta que cuaje levemente.

1. Pelar las gambas.
   2. Cortar en lardones el jamón cocido.
   3. Calentar el AOVE en una sartén y dorar las gambas.
   4. Añadir el arroz (con la zanahoria), los guisantes, los
   lardones de jamón
   5. Saltear hasta que la salsa reduzca y agregar el huevo
   cuajado.
   6. Revolver y emplatar.