Babá Ganoush

Información

Tipo de Receta: Tentempié Mañana

1 Ración | 3er Trimestre | Temporada: Anual

Preparación

Ingredientes

1 galleta de arroz: pesa 8 g.
1 berenjena: pesa 240 g., tras quemar pesa 217 g., tras asar pesa 178 g. y tras pelar la pulpa pesa 135 g.
3 g. de aceite de oliva virgen extra.
7 g. de sésamo tostado: se puede tostar también el sésamo si es blanco.
1 limón pequeño: pesa 104 g. y su zumo pesa 30 g.
1 diente de ajo pequeño: pesa 7 g. y tras pelar pesa 6 g.

Elaboración

1- Pelar el diente de ajo.
2- Partir en dos el limón y exprimirlo.
3- Quemar la berenjena al fuego directo o con un soplete (si no tenemos ambos, poner una sartén sin grasa y dorar la piel de la berenjena por todas las caras, hasta quemarla).
4- Introducir en el horno a 180º C durante 14´ (hasta que esté bien tierna).
5- Dejar reposar y pelar.
6- Pasar a un vaso de trituración y agregar el zumo de limón, el diente de ajo, el sésamo y el aceite.

  • Contiene sésamo: no utilizarlo.

  • Servir los garbanzos (44 g. tras tostar durante 25´ y 50 g. tras tostar 20´) y acompañar con la salsa (pesa 74 g. tras mezclar).

    Aprovechar para tomar en este momento de la mañana una buena cantidad de agua, para cumplir con las necesidades diarias (mínimo 2 l. al día).

1 berenjena pequeña.
1 botella de aceite de oliva virgen extra: utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
1 bote de sésamo tostado (o no tostado y tostarlo): utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
1 limón.
1 cabeza de ajos: utilizar el sobrante para otras elaboraciones.

Calorías  (kcal)      Proteínas  (g)
1695,1
Carbohidratos  (g)Grasas  (g)
9,47,3
 
 
* Los datos en azul son los gramos de ingesta recomendados.

Alimentación saludable para tus hijos

¿Quieres conocer más sobre la alimentación en las diferentes etapas de la vida de embarazo? 

Artículos Informativos
aprendiendo a comer

Trabajando juntos por la salud de nuestros niños

Menú

Enlaces

Contactanos

  • Madrid | España
  • info@aprendiendoacomer.com.es
Facebook-f Instagram

 © Aprendiendo a comer 2021 Todos los derechos reservados | Desarrollado por Marketing Cerca.