La importancia de la microbiota intestinal en la respuesta inmunológica del individuo,  hace obligado conocer cómo llega al intestino y cómo se implanta,...

El objetivo es poder mantener los alimentos durante largo tiempo y de forma correcta para ser consumidos evitando su descomposición. La tecnología de...

El agua es un componente no nutricional de la alimentación…y es el componente  más abundante en nuestro organismo, componente principal de los líquidos...

Después de comentar los alimentos funcionales es necesario aclarar el papel de estos elementos, porque se trata de bacterias que tras su ingesta...

Las recomendaciones de lípidos tienen por objeto evitar el desarrollo de enfermedades crónicas; si enseñamos a los niños a elegir fuentes de grasas...

Las grasas, junto con los hidratos de carbono y las proteínas, forman los macronutrientes de la dieta (los micronutrientes son las vitaminas, minerales)...

Son “productos nutritivos que no solo alimentan, sino que modulando o actuando sobre determinadas funciones del organismo producen un efecto beneficioso más allá...

Los alimentos tienen componentes que no participan directamente en el objetivo nutricional pero son muy importantes para el funcionamiento de órganos y sistemas...

¿Qué es lo importante de los alimentos?: Lo importante es que vehiculizan los nutrientes (los elementos que específicamente van a nutrir al individuo)...