Preparación

Ingredientes

225 g. de garbanzo cocido.
20 g. de caldo de cocción de los garbanzos.
25 g. de cacao en polvo sin grasa ni azúcar.
50 g. de pasas.
40 g. de leche.
50 g. de azúcar moreno.
1 g. de esencia de vainilla.
45g. de nueces peladas troceadas.
6 g. de levadura química.
1 pizca de sal.
1 huevo: pesa 63 g.
20 g. de perlas de chocolate sin azúcar.

Elaboración

  1. Calentar la leche y las pasas en un bol y, cuando rompa a hervir, retirar. 
  2. Dejar atemperar hasta que alcance la temperatura ambiente. 
  3. Echar en un vaso de trituración todos los ingredientes menos las nueces.
  4. Triturar hasta obtener una pasta sin grumos. 
  5. Agregar las nueces trituradas. 
  6. Pasar a un molde (forrarlo previamente con papel vegetal) y enfriar en la nevera durante 30´. 
  1. Repartir las perlas por la pasta y hornear a 175º C durante 25´ sin aire y 10´ más con aire.  

Atemperar y cortar el brownie en porciones. Acompañar con un yogurt. 

Es una merienda para tres raciones, por lo que nos acompañará varios días, sólo tenemos que guardarla en una bolsa de conservación para que no se endurezca.

VARIABLE

CALORÍAS

Gr

Proteínas

89,68

22,42

Grasas

211,14

23,46

Hidratos de carbono

257,40

64,35

Valor energético

558,22

 

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