Elaboración
- Desinfectar en caso necesario, lavar, trocear y secar la lechuga (la operación desinfectar, lavar y secar es vital para el éxito de la receta):
- Cortar la parte enraizada de la cebolleta y picarla en tiras finas (juliana) o en dados muy pequeños (brunoise).
- Pelar y cortar en rodajas el tomate.
- Unir los ingredientes y aderezar con el vinagre y el aceite de oliva virgen extra.
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PRESENTACIÓN E INFORMACIÓN.
Utilizar la ensalada de hojas verdes (pesa 268 g. tras mezclar, 89-90 g. por ración) como complemento de un plato de comida / cena.
