Cuidado con los alérgenos que puede contener el lacón y los dátiles.
Contiene huevo o lácteos: depende de qué salsa mayonesa se utilice.
Contiene sulfitos: el pepinillo, el lacón, la mayonesa, las alcaparras y los espárragos.
Contiene huevo: sustituir el huevo cocido por otra proteína.
Contiene lácteos: utilizar yogur de soja o sin lactosa, dependiendo de la intolerancia.
Contiene gluten: utilizar pan sin gluten.

• Espolvorear huevo cocido picado por encima de cada espárrago (105 g. el espárrago por persona y 60 g. el huevo) y acompañar con la patata cocida (192 g. por persona), con el pan (40 g.) y con el yogur (puede echarse encima de cada ración de patatas, como salsa de acompañamiento).

• El “cachelo” es un tipo de corte irregular.

• Se consigue tras pelar la patata, se introduce un cuchillo pequeño (puntilla) y se chasca o corta la patata girando la muñeca hacia arriba.
• Se produce un sonido crujiente característico, que da validez al corte en “cachelo”.
• Este tamaño puede ser más grande o más pequeño.
• Puedes comprar la patata ya cocida, lo único, la calidad será peor y los conservantes añadidos.
• Puedes cocinar la patata en el microondas. Sin pelar, envuélvela en papel film (transparente) y cocina durante 10-11-12-13´, dependiendo de la calidad y la dureza de la patata. Si se cuecen más, ponerlas en un plato y envolverlas de igual manera con film.

• 6 lonchas de lacón bajo en sal: pesa 60 g.
• 1 bote pequeño de alcaparras: utilizar el sobrante para otra elaboración.
• 1 bote pequeño de pepinillos agridulces / en vinagre: utilizar el sobrante para otra elaboración.
• 1 envase pequeño de dátiles: solamente se necesitan 8 g.
• 1 bote pequeño de mayonesa ligera: utilizar el sobrante para otra elaboración.
• 1 bote de espárragos blancos cocidos: escurridos deben pesar 210 g. aproximadamente.
• 2 huevos: vienen en pack de 6 unidades.
• Utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
• 1 paquete de sal: utilizar la sal en más elaboraciones.
• 450 g. de patatas.
• 1 pan integral / blanco: debe pesar 80 g. o si es mayor, utilizar para la cena o desayuno del día siguiente.
• 2 yogures: vienen en pack de 4 unidades. Utilizar los sobrantes en otras comidas del día.