Hamburguesa Alpino Con Patata Deluxe
Preparación
Ingredientes
220 g. de carne de aguja de ternera picada. | |||
3 patatas: pesan 517 g. y limpias 517 g. | |||
80 g. de pan blanco. | |||
Ensalada clásica de hojas verdes– Ensalada número 2. |
Elaboración
1- Echar en un bol el pan rallado, la leche, el pimentón, la salsa barbacoa y la sal. | ||||
1- Lavar la patata, frotando bien. Tras cocinar pesan 320 g. | ||||
1- Dividir el pan en dos. | ||||
1- Ensalada complementaria 2. Mirar Receta. |
- Alérgenos
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- Consejos del Chef
Contiene gluten: utilizar pan sin gluten y pan rallado sin gluten.
Contiene sulfitos: utilizar zumo de limón en vez de vinagre.
Cuidado con los posibles alérgenos de las especies y de la salsa barbacoa.
Contiene lácteos: utilizar leche sin lactosa o de soja.
Repartir la carne (pesa 102 g. por persona) y las patatas (pesa 160 g. por persona) en platos trincheros y con la manzana (pesa 99 g.) y la mitad de la ensalada. Acompañar con 40 g. de pan.
Aprovechar para tomar en este momento de la tarde una buena cantidad de agua, para cumplir con las necesidades diarias (mínimo 2 l. al día).
220 g. de carne picada de ternera.
1 paquete pequeño de pan rallado: utilizar el sobrante para otras elaboraciones o utilizar pan duro y rallarlo.
1 brick de leche semidesnatada: utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
1 bote de salsa barbacoa: utilizar el sobrante para otras elaboraciones
3 patatas.
1 bote de pimentón dulce: utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
1 bote de ajo en polvo: utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
1 bote de orégano: utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
1 bote de cebolla en polvo: utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
1 bote de tomillo: utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
1 paquete de sal: utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
1 bote de aceite de oliva virgen extra: utilizar el sobrante para otras elaboraciones.
1 pan blanco: debe pesar como mínimo 80 g. (utilizar si pesa más el sobrante en otras elaboraciones).
2 manzanas.
1 cebolleta pequeña / cebolla / chalota o cebollita francesa: si se compra un manojo entero de cebolletas, utilizar el resto para otras elaboraciones.
2 tomates que pesen aproximadamente 150 g.
1 pimiento verde pequeño.
1 botella de aceite de oliva virgen extra: utilizar el resto para otras elaboraciones (tener en cuenta que se necesita aceite de oliva para las patatas deluxe de la receta).
1 botella de vinagre: utilizar el resto para otras elaboraciones.
Calorías (kcal) | Proteínas (g) |
641 | 34,5 |
Carbohidratos (g) | Grasas (g) |
74,7 | 20,2 |
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