1. Poner en remojo los garbanzos con ¼ L. de agua templada. 

2. Al día siguiente poner a cocer con el mismo agua de remojado y 750 mL. más de agua los garbanzos (el garbanzo remojado pesa 33 g. y el agua pesa 221 g.).

3. Cuando rompa a hervir el agua, agregar los huesos (de jamón y ternera), el muslo de gallina, la zanahoria y la patata (estos tres últimos pelados). 

4. Cocer con tapa durante 2 horas y ¼, desespumando bien las impurezas del caldo. En caso que se evapore el agua muy rápido, añadir más agua caliente. 

5. Separar el sólido (pesa 268 g.) del líquido (se obtienen 304 g.).

6. Triturar: 32 g. de garbanzo cocido (todo), 17 g. de muslo de gallina o pollo, 5 g. de jamón, 34 g. de zanahoria, 22 g. de repollo y 24 g. de patata con 157 g. de caldo, en total 291 g. 

Tras triturar el cocido pesa 272 g.

*IMPORTANTE: reservar el resto de sólido, junto con parte del caldo (157 g.) congelados para otra papilla (al descongelar habrá que echar más líquido, pues al descongelar y triturar necesita más para que no resulte muy espesa). Cuidado, habría que congelar no los 182 g. sobrantes de sólido, sólo las cantidades que arriba se han indicado que hay que triturar, porque por ejemplo pollo y jamón es excesivo.  

Pueden machacarse los ingredientes para no aportar una textura “papilla” y así continuar con las texturas rugosas para que sea masticable.

En el caso de la alimentación baby led weaning, no habría que triturar los alimentos, no habría que picar los alimentos, hay que cocerlos o cocinarlos y que el bebé comience a tomarlos por sí mismo.

Servir a 30º C, con una cuchara suave, poco a poco.