Papilla De Garbanzo Y Hortalizas Y Mamilla De Mandarina, Ciruelas, Arándanos, Mango Y Avena

DESAYUNO

Biberón: 240 mL de fórmula de inicio (8 cacitos en 240 mL de agua) o lactancia materna y 4 cacitos de cereales con gluten.

COMIDA

PAPILLA (Ver esta receta). 

MERIENDA

MAMILLA (Ver esta receta).

CENA

Biberón: 240 mL de fórmula de inicio (8 cacitos en 240 mL de agua) o lactancia materna y 4 cacitos de cereales con gluten.

 

  • Se debe mantener al día una ingesta mínima de leche de 400-500 mL. Parte de este volumen puede estar incluido en las papillas y mamillas.
  • Las ingestas pautadas son de leche de fórmula o leche materna con cereales con gluten. Se pueden hacer más tomas de diferentes volúmenes y en los casos en los que continúe la lactancia materna esta será a demanda. 
  • En la preparación de las tomas de leche con cereales, la cantidad de cereales es personalizada, se podrán preparar desde tomas sin cereales hasta otras en forma de papilla espesa.
  • La introducción de muchos de los nuevos alimentos será en pequeñas cantidades y de forma progresiva, separando unos días un alimento nuevo de otro (cada 2-3 días). 
  • Para comprobar la correcta tolerancia a los alimentos, no se introducirá más de un alimento nuevo al día y, una vez incluido, éste se puede utilizar en todas las preparaciones y días.
  • A partir de esta edad, se produce la maduración oral para la introducción de texturas semisólidas y sólidas por lo que se recomienda iniciar, en función de la tolerancia del niño, alimentos machacados por un tenedor o sólidos en forma de bastones de 5-6 cm.

Papilla De Garbanzo Y Hortalizas

Ingredientes

15 g. de garbanzos: pesan 15 g. Tras remojar pesaron 33 g. y tras cocer 45 g.
1 L. de agua para remojar: tras remojar el agua baja de 1 k. a 926 g. Por esa razón se añaden 259 g. más.
- 25 g. de arbolitos de brécol más el tronco (pueden utilizarse congelados): 1 brécol pesó 314 g., 243 los arbolitos y 71 g. el tronco. El tronco, tras pelar, pesó 24 g. De arbolitos se han utilizado 25 g. y el tallo en su totalidad.
½ zanahoria: pesó 37 g. y raspada pesó 35 g.
45 g. de salsa de tomate casera.
20 g. de pechuga de pollo.

Elaboración

1. Poner los garbanzos en remojo con agua caliente (1 L.). 

2. Al día siguiente escurrirlos y calentar el agua de remojado. 

3. Cuando rompa a hervir, echar los garbanzos y dejar cocer durante 1 hora y 30´ con tapa. 

4. Añadir entonces la salsa de tomate, los arbolitos de brécol, el tallo del brécol (pelado) y la zanahoria pelada previamente. 

5. Cocer durante 12´ más y agregar el trozo de pollo. 

6. Cocer durante 26´ más. 

7. Retirar, escurrir y pasar a un vaso de trituración. 

8. Triturar los ingredientes sólidos y el líquido.

Tras cocer, el líquido pesó 225 g. (se dejó reducir hasta obtener 112 g.), la zanahoria 28 g., el brécol 24 g., el tallo 12 g., el garbanzo 75 g. y el pollo 28 g.

Tras triturar, la papilla pesó 210 g. 

Servir a 30º C, con una cuchara suave, poco a poco.

Pueden machacarse los ingredientes para no aportar una textura “papilla” y así comenzar a dar textura más rugosa para que sea masticable.

En el caso de la alimentación baby led weaning, no habría que triturar los alimentos, no habría que picar los alimentos, hay que cocerlos y que el bebé comience a tomarlos por sí mismo.

No contiene.

VARIABLE

CALORÍAS

%

Proteínas

35.88 

22.75 

Grasas

57.51 

36.47 

Hidratos de carbono

64.32 

40.78 

Valor energético

157.7

 

 

Mamilla De Mandarina, Ciruelas, Arándanos, Mango Y Avena

Ingredientes

7 arándanos: pesan 14 g.
1 ciruela: pesa 86 g. y 67 g. pelada y sin hueso central.
110 g. de mango limpio: pesa 598 g. y pelado pesa 486 g. Se ha utilizado 110 g.
1 mandarina: pesa 115 g. y pelada 96 g.
10 g. de avena.

Elaboración

1. Machacar los copos de avena 

2. Pelar la ciruela y retirar el hueso central.    

3. Pelar la mandarina y retirar el nervio central.

4. Echar en un vaso de trituración los arándanos, la ciruela, la carne de mango, la mandarina y la avena machacada. 

5. Triturar con una túrmix y colar en caso necesario. 

La mamilla triturada pesa 250 g.

Servir con una cuchara suave, poco a poco, para no dañar las encías y para comer tranquilamente.

Para la versión Baby Led Weaning se pueden consumir los trozos de fruta troceados, pero hay que elegir que sean frutas maduras.  Pueden cortarse todas las frutas y servirse con la galleta y no triturarse.

Contiene gluten: avena

VARIABLE

CALORÍAS

%

Proteínas

35.88 

22.75 

Grasas

57.51 

36.47 

Hidratos de carbono

64.32 

40.78 

Valor energético

157.7

 

 

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