Papilla De Lubina Al Estilo Orio Con Mamilla De Manzana Ciruelas, Platano Y Uvas

DESAYUNO

Biberón: 240 mL de fórmula de inicio (8 cacitos en 240 mL de agua) o lactancia materna y 4 cacitos de cereales con gluten.

COMIDA

PAPILLA (Ver esta receta). 

MERIENDA

MAMILLA (Ver esta receta).

CENA

Biberón: 240 mL de fórmula de inicio (8 cacitos en 240 mL de agua) o lactancia materna y 4 cacitos de cereales con gluten.

 

  • Se debe mantener al día una ingesta mínima de leche de 400-500 mL. Parte de este volumen puede estar incluido en las papillas y mamillas.
  • Las ingestas pautadas son de leche de fórmula o leche materna con cereales con gluten. Se pueden hacer más tomas de diferentes volúmenes y en los casos en los que continúe la lactancia materna esta será a demanda. 
  • En la preparación de las tomas de leche con cereales, la cantidad de cereales es personalizada, se podrán preparar desde tomas sin cereales hasta otras en forma de papilla espesa.
  • La introducción de muchos de los nuevos alimentos será en pequeñas cantidades y de forma progresiva, separando unos días un alimento nuevo de otro (cada 2-3 días). 
  • Para comprobar la correcta tolerancia a los alimentos, no se introducirá más de un alimento nuevo al día y, una vez incluido, éste se puede utilizar en todas las preparaciones y días.
  • A partir de esta edad, se produce la maduración oral para la introducción de texturas semisólidas y sólidas por lo que se recomienda iniciar, en función de la tolerancia del niño, alimentos machacados por un tenedor o sólidos en forma de bastones de 5-6 cm.

Papilla De Lubina Al Estilo Orio

Ingredientes

1 filete de lubina pequeño: pesa 39 g. en limpio y sin piel pesa 30 g. Tras cocinar en el horno pesan 22 g.
5 g. de aceite de oliva virgen extra.
1 diente de ajo: pesa 8 g. con piel y 8 g. sin ella.
1 patata: pesó 70 g. en bruto y 57 g. pelada.
350 mL. de agua.
62 g. de pimiento asado: 1 pimiento pesó 87 g. Tras asar pesa 62 g. y tras pelar pesa 50 g. Se ha utilizado 32 g. Para asarlo se debe colocar en una placa con papel vegetal y asarlo a 180º C durante 32´ (dando la vuelta a los 16´).
1 trozo de calabacín: pesó 59 g. y pelado pesó 48 g.

Elaboración

1. Colocar el filete de lubina en una bandeja de horno con papel vegetal y hornear a 200º C durante 6´. 

2. Pelar el calabacín y la patata y cortarlos en dados medianos. 

4. Poner a cocer la patata y el calabacín en un cazo con agua durante 21´ a fuego suave. 

5. Pelar, laminar y dorar el ajo con el aceite. Echar por encima de la lubina a la salida del horno. 

6. Echar todos los ingredientes (lubina con ajo, patata cocida, pimiento rojo asado, calabacín cocido), junto al agua de cocción en un vaso triturador y triturar con una túrmix. 

7. Tras cocer, el sólido pesó 88 g. (patata, calabacín y ajo), el líquido 68 g. (es la cantidad necesaria), el pimiento 32 g. y el pescado 22 g.

8. Tras triturar, la papilla pesó 191 g.

Servir a 30º C, con una cuchara suave, poco a poco.

Pueden machacarse los ingredientes para no aportar una textura “papilla” y así comenzar a dar textura más rugosa para que sea masticable.

En el caso de la alimentación baby led weaning, no habría que triturar los alimentos, no habría que picar los alimentos, hay que cocerlos y que el bebé comience a tomarlos por sí mismo.

Contiene pescado.

VARIABLE

CALORÍAS

%

Proteínas

31.88

21.28

Grasas

54

36.05

Hidratos de carbono

63.92

42.67

Valor Energético

149.8

 

Mamilla Ciruelas, Plátano, Uvas

Ingredientes

- 2 ciruelas pequeñas: pesan en bruto 133 g. y peladas y sin hueso 100 g.
½ plátano: pesa 75 g. y pelado pesa 50 g.
36 g. de uvas tintas: mantiene su peso al lavarlas solamente.
20 g. de agua.

 

Elaboración

1. Pelar las ciruelas.

2. Retirar el hueso central. 

3. Pelar el plátano. 

4. Lavar las uvas (no recomiendo quitar la piel, es mejor colar al final en caso necesario). 

5. Echar todos los ingredientes a un vaso de trituración (junto al agua). 

6. Triturar con una túrmix. 

La mamilla pesa 180 g. tras triturar.

Servir con una cuchara suave, poco a poco, para no dañar las encías y para comer tranquilamente.

Pueden machacarse los ingredientes para no aportar una textura “papilla” y así comenzar a dar textura más rugosa para que sea masticable.

En el caso de la alimentación baby led weaning, no habría que triturar los alimentos, no habría que picar los alimentos, hay que cocerlos y que el bebé comience a tomarlos por sí mismo.

No contiene.

VARIABLE

CALORÍAS

%

Proteínas

6.04

4.72

Grasas

4.59

3.58

Hidratos de carbono

117.44

91.7

Valor Energético

128.07

 

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