Papilla De Merluza En Caldo Corto Con Mamilla Ciruelas, Plátano, Uvas
- Plan de Día
- Observaciones
DESAYUNO | Biberón: 210 mL de fórmula de inicio (7 cacitos en 210 mL de agua) o lactancia materna y 3 cacitos de cereales con gluten. |
COMIDA | PAPILLA (Ver esta receta). |
MERIENDA | MAMILLA (Ver esta receta). |
CENA | Biberón: 210 mL de fórmula de inicio (7 cacitos en 210 mL de agua) o lactancia materna y 3 cacitos de cereales con gluten. |
- Se debe mantener al día una ingesta mínima de leche de 400-500 mL. Parte de este volumen puede estar incluido en las papillas y mamillas.
- Las ingestas pautadas son de leche de fórmula o leche materna con cereales con gluten. Se pueden hacer más tomas de diferentes volúmenes y en los casos en los que continúe la lactancia materna esta será a demanda.
- En la preparación de las tomas de leche con cereales, la cantidad de cereales es personalizada, se podrán preparar desde tomas sin cereales hasta otras en forma de papilla espesa.
- La introducción de muchos de los nuevos alimentos será en pequeñas cantidades y de forma progresiva, separando unos días un alimento nuevo de otro (cada 2-3 días).
- Para comprobar la correcta tolerancia a los alimentos, no se introducirá más de un alimento nuevo al día y, una vez incluido, éste se puede utilizar en todas las preparaciones y días.
Papilla De Merluza En Caldo Corto
Ingredientes
- 1 patata pequeña: en bruto pesan 95 g. y tras pelarlas pesan 85 g. |
Elaboración
1. Pelar la patata, raspar la zanahoria y cortarlos en cachelos. |
2. Pelar el diente de ajo. |
3. Poner a cocer en el agua el ajo, la hoja de laurel, la zanahoria, la sal, la patata y el aceite de oliva durante 27´. |
4. A los 22´ de cocción agregar la merluza y cocinar durante 5´. |
5. Retirar los ingredientes y dejar reducir el caldo hasta obtener 45 g. |
6. Pasar todo a un vaso de trituración. El sólido pesa 135 g. y el líquido necesario pesa 45 g. |
7. Triturar con una túrmix (retirar la hoja de laurel), pesando 154 g. |
Servir a 30º C, con una cuchara suave, poco a poco. |
En el inicio de la ingesta de papillas recomendamos triturados. De forma progresiva se introducirán texturas grumosas y semisólidas (BLW (Baby Led-Weaning)). |
- Pesos En Bruto Y En Limpio Y Consejos
- Alérgenos
- Calibración
Un truco para que la merluza no de demasiado sabor a pescado, sería pasarla por la sartén por las dos caras con 5 g. de aceite de oliva virgen extra (en vez de echar la merluza en crudo). |
Contiene pescado.
VARIABLE | CALORÍAS | % |
Proteínas | 26.72 | 16.71 |
Grasas | 52.83 | 33.04 |
Hidratos de carbono | 80.36 | 50.25 |
Valor Energético | 159.91 |
Mamilla Ciruelas, Plátano, Uvas
Ingredientes
- 2 ciruelas pequeñas: pesan en bruto 133 g. y peladas y sin hueso 100 g. |
Elaboración
1. Pelar las ciruelas. |
2. Retirar el hueso central. |
3. Pelar el plátano. |
4. Lavar las uvas (no recomiendo quitar la piel, es mejor colar al final en caso necesario). |
5. Echar todos los ingredientes a un vaso de trituración (junto al agua). |
6. Triturar con una túrmix. |
La mamilla pesa 180 g. tras triturar. |
Servir con una cuchara suave, poco a poco, para no dañar las encías y para comer tranquilamente. |
En el inicio de la ingesta de papillas recomendamos triturados. De forma progresiva se introducirán texturas grumosas y semisólidas (BLW (Baby Led-Weaning)). |
- Alérgenos
- Calibración
No contiene.
VARIABLE | CALORÍAS | % |
Proteínas | 6.04 | 4.72 |
Grasas | 4.59 | 3.58 |
Hidratos de carbono | 117.44 | 91.7 |
Valor Energético | 128.07 |
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