Papilla De Pollo Asado Y Mamilla De Ciruelas Y Frutos Rojos

DESAYUNO

Biberón: 240 mL de fórmula de inicio (8 cacitos en 240 mL de agua) o lactancia materna y 4 cacitos de cereales con gluten.

COMIDA

PAPILLA (Ver esta receta). 

MERIENDA

MAMILLA (Ver esta receta).

CENA

Biberón: 240 mL de fórmula de inicio (8 cacitos en 240 mL de agua) o lactancia materna y 4 cacitos de cereales con gluten.

 

  • Se debe mantener al día una ingesta mínima de leche de 400-500 mL. Parte de este volumen puede estar incluido en las papillas y mamillas.
  • Las ingestas pautadas son de leche de fórmula o leche materna con cereales con gluten. Se pueden hacer más tomas de diferentes volúmenes y en los casos en los que continúe la lactancia materna esta será a demanda. 
  • En la preparación de las tomas de leche con cereales, la cantidad de cereales es personalizada, se podrán preparar desde tomas sin cereales hasta otras en forma de papilla espesa.
  • La introducción de muchos de los nuevos alimentos será en pequeñas cantidades y de forma progresiva, separando unos días un alimento nuevo de otro (cada 2-3 días). 
  • Para comprobar la correcta tolerancia a los alimentos, no se introducirá más de un alimento nuevo al día y, una vez incluido, éste se puede utilizar en todas las preparaciones y días.
  • A partir de esta edad, se produce la maduración oral para la introducción de texturas semisólidas y sólidas por lo que se recomienda iniciar, en función de la tolerancia del niño, alimentos machacados por un tenedor o sólidos en forma de bastones de 5-6 cm.

Papilla De Pollo Asado

Ingredientes

½ patata: pesa 85 g. sin pelar y 70 g. pelada.
2 judías verdes: pesan 26 g. y deshebrada pesan 19 g.
½ zanahoria: pesa 18 g. sin pelar y 16 g. raspada.
1 trozo de calabacín: pesa 36 g. sin pelar y 28 g. pelado.
1 contramuslo de pollo. El contramuslo es pequeño: pesa 129 g. con piel y hueso y asado 75 g. Tras deshuesar pesa 50 g. Se han utilizado 30 g. (utilizar el sobrante para el día siguiente).
400 mL. de agua.

Elaboración

1. Pelar la patata, el calabacín y raspar la zanahoria. Deshebrar las judías verdes y cortar todo en trozos medianos. 

2. Colocar el contramuslo en una bandeja de horno y asarlo a 220º C durante 25´. Deshuesar y quitar la piel. 

3. Poner a cocer las hortalizas en un cazo pequeño cubiertas con agua. 

4. Cocer durante 21´, hasta que estén tiernas y prácticamente no quede líquido. 

5. Echar en un vaso de trituración el pollo, las hortalizas cocidas y el líquido de cocción reseñado más abajo.  

6. Triturar hasta obtener una papilla fina. 

7. Tras cocinar el sólido (sin el pollo que pesa 30 g.) pesa 96 g., el pollo pesa 30 g. y el líquido utilizado pesa 105 g. (231 g. en total).

8. Tras triturar, la papilla pesa 212 g. 

Servir a 30º C, con una cuchara suave, poco a poco.

Pueden machacarse los ingredientes para no aportar una textura “papilla” y así comenzar a dar textura más rugosa para que sea masticable.

En el caso de la alimentación baby led weaning, no habría que triturar los alimentos, no habría que picar los alimentos, hay que cocerlos y que el bebé comience a tomarlos por sí mismo.

No contiene. 

VARIABLE

CALORÍAS

%

Proteínas

32.84

21.81

Grasas

54.27

36.05

Hidratos de carbono

63.44

42.14

Valor energético

150.55

 

 

Mamilla De Ciruelas Y Frutos Rojos

Ingredientes

½ ciruela: las ciruelas pesan 50 g. y peladas y sin hueso 40 g.
60 mL. leche (fórmula tipo 2).
½ manzana: la manzana entera pesa 99 g. y pelada y despepitada pesa 72 g. Se ha utilizado en la receta 35 g. (guardar el resto para el día siguiente, debiendo asarla en el microondas para que no se oxide).
20 g. de arándanos (7 unidades): pesan 20 g.
23 g. de frambuesas (4 unidades gordas): pesan 23 g.

Elaboración

1. Pelar las ciruelas y deshuesarlas. 

2. Pelar la manzana y despepitarla. 

3. Cortar ambas frutas en dados grandes. 

4. Calentar una sartén y saltear la ciruela y la manzana durante 3 minutos.

5. Transcurrido el tiempo, agregar la frambuesa y los arándanos y saltear durante 10 segundos. 

6. Pasar a un vaso de trituración, agregar la leche y triturar con una túrmix. 

Tras añadir la leche y triturar, la mamilla pesa 142 g. 

Servir con una cuchara suave, poco a poco, para no dañar las encías y para comer tranquilamente.

Para la versión Baby Led Weaning se pueden consumir los trozos de fruta troceados, pero hay que elegir que sean frutas maduras.  

Contiene lácteos.

VARIABLE

CALORÍAS

%

Proteínas

6.28

5.61

Grasas

23.13

20.66

Hidratos de carbono

82.56

73.73

Valor energético

111.97

 

 

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