Revuelto De Manzana Y Acelgas

Información

Tipo de Receta: Cenas

3 Raciones | Temporada: Anual

Preparación

Ingredientes

30 mL. de aceite de oliva.
150 g. de acelgas cocidas.
3 g. de pimentón dulce.
2 manzana reineta: pesa 400g. y tras pelar y descorazonar pesa 300g.
15 mL. de aceite de oliva.

5 g. de miel.
30 mL. de aceite de oliva.
6 huevos: sin cáscara pesan 360 g.
45g. de piñones.

Elaboración

  1. Picar las acelgas. 
  2. Saltear las acelgas durante 3´. 
  3. Añadir el pimentón fuera del fuego. 
  1. Pelar la manzana, descorazonarla y cortarla en dados medianos. 
  2. Echar el aceite en una sartén y añadir la manzana, hasta que esté tierna.   
  3. Añadir fuera del fuego la miel, las acelgas y revolver. 
  1. Picar los piñones. 
  2. Cascar los huevos y revolverlos en una sartén con el AOVE.
  3. Añadir las acelgas al final. 

Repartir los revueltos y decorar con unos piñones troceados.

1 Ración

VARIABLE

CALORÍAS

Gr

Proteínas

83,44

20,86

Grasas

420,03

46,67

Hidratos de carbono

166,44

41,61

Valor energético

669,91

 

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