Risotto De Pollo

Información

Tipo de Receta: Comidas

3 Raciones | Temporada: Anual

Preparación

Ingredientes

2 dientes de ajo: pesan 12 g. y 10 g. tras pelar.
1 cebolla pequeña: pesa 135 g.
50 mL. de aceite de oliva virgen extra.
1 g. de azafrán.
210g. de pechuga de pollo cortada en tiras.
2 g. de sal.
240 g. de arroz carnaroli.
800 mL. de caldo de ave.
8 g. de sal.
75 g. de parmesano rallado.

Elaboración

  1. Pelar y cortar en dados pequeños la cebolla y los dientes de ajo.  
  2. Calentar el aceite de oliva y dorar levemente el ajo y las tiras de pollo (sazonadas previamente). 
  3. Agregar la cebolla, el azafrán y rehogar la cebolla hasta que esté bien blanda. 
  4. Añadir entonces el arroz y rehogarlo 6-7 minutos, hasta que quede bien suelto.  
  1. Echar el caldo de ave hirviendo en cuatro tandas e ir sazonando poco a poco, cada vez que se añada líquido. 
  2. Tras la primera cocción, bajar la intensidad del fuego, removiendo desde entonces para ir generando la cremosidad gracias al almidón que va aportando el arroz y dejar cocer en total 17 minutos. 
  3. Añadir entonces el queso y cocinar 2 minutos más. 

Repartir el arroz rápidamente en platos hondos. Acompañar con una ensalada complementaria.

VARIABLE

CALORÍAS

Gr

Proteínas

128,6

32,15

Grasas

230,88

25,61

Hidratos de carbono

281,88

70,47

Valor energético

640,97

 

 

Alimentación saludable para tus hijos

¿Quieres conocer más sobre la alimentación en las diferentes etapas de la vida de tu hijo? 

Artículos Informativos
aprendiendo a comer

Trabajando juntos por la salud de nuestros niños

Menú

Enlaces

Contactanos

  • Madrid | España
  • info@aprendiendoacomer.com.es
Facebook-f Instagram

 © Aprendiendo a comer 2021 Todos los derechos reservados | Desarrollado por Marketing Cerca.