- Dividir la tortilla en dados pequeños. Poner los champiñones por encima como guarnición
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- Una tortilla antes de elaborarla pesa 50 g. y tras elaborarla pesa 44 g.
- Puede rellenarse cada tortilla con 20 g. de jamón cocido, con 20 g. de bonito en aceite (en este caso podría ir rellenando o después de elaborar la tortilla), con tomate concassé (30 g.), con gambas al ajillo o con gambas y gulas (20 g.), al natural (sólo la tortilla), de queso o de queso y jamón (20 g. en total), de setas u hongos (30 g. rehogados), de espinacas y piñones (40 g. en total), con pimientos (crema o entero) y queso (30 g. en total).
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- En caso de rellenarla (se denominaría “tortilla de…”), añadir el ingrediente deseado al revolver los huevos.
- En caso de acompañar la tortilla con guarnición (se denominaría “tortilla con…”), añadir la guarnición encima de la tortilla, tras haber realizado un corte para que entre la guarnición y mejorar la presentación. Obviamente, en este caso, la guarnición debe estar cocinada.
- Puede utilizarse huevo pasteurizado para mayor seguridad si se desea.
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