Preparación

Ingredientes

360 g. de pan integral.
1 huevo: pesa 58 g. con cáscara y 51 g. sin ella.
20 g. de cebollino.
50 g. de tomate concassé.
½ g. (la punta de una cucharilla) de comino molido.
¼ g. (1 pizca o la mitad de la punta de una cucharilla) de pimienta negra molida.
½ g. de pimentón dulce (la punta de una cucharilla)

1 mandarina: pesa 90 g. y pelada pesa 68 g.

Incluir en el desayuno un vaso de leche semidesnatada con café soluble sin azúcar, un vaso de leche semidesnatada con agua más café en grano o un vaso de leche semidesnatada con cacao en polvo bajo en calorías, éstas serían las combinaciones.

Elaboración

1- Lavar, secar y picar finamente el cebollino.
2- Cascar el huevo.
3- Echar en una sartén muy antiadherente (pues en caso contrario se pegaría) el tomate concassé, el comino, la pimienta y el pimentón dulce.
4- Cocinar durante 10 segundos.
5- Añadir entonces el huevo cascado, casi todo el cebollino y revolver.

1- Pelar la mandarina y sacar los gajos.
2- Colocarlos en un bol.

1- Leche semidesnatada (200 ml).
2- Leche semidesnatada (200 ml.) + café soluble (2 g.).
3- Leche semidesnatada (200 ml.) + agua (50 g.) + café en grano (2 g.).
4- Leche semidesnatada (200 ml.) + cacao en polvo bajo en calorías (5 g.).

El café debe ser, preferiblemente, descafeinado.
En la opción 2, realizar el café con el agua y el café en grano. Puede posteriormente mezclarse o tomarse el café solo por un lado y la leche por otro.

  • Contiene gluten: utilizar pan sin gluten. 
  • Contiene huevo: utilizar harina de garbanzo y agua.  
  • Cuidado con posibles alérgenos del tomate concassé (el orégano principalmente) y de las especies (comino, pimentón o pimienta). 
  • Contiene lácteos: utilizar leche sin lactosa si eres intolerante a la lactosa o de soja si eres intolerante a la proteína de la leche.  
  • Cuidado con los posibles alérgenos del cacao.

Poner el revuelto en un plato (pesa 98 g.) y acompañar con el pan integral y con el cebollino restante.
Colocar el bol de mandarina y consumir todo junto.
Podría tostarse opcionalmente el pan (pesaría 56 g.).

Acompañar con una de las siguientes fórmulas:
Opción 1: leche semidesnatada.
Opción 2: leche semidesnatada más café soluble.
Opción 3: leche semidesnatada más café (solo o en combinación con la leche).
Opción 4: leche semidesnatada más cacao en polvo bajo en calorías.

  • 60 g. de pan integral o de pan blanco: un bollito pequeño o una barra más grade (puesto que el sobrante se puede utilizar en otras elaboraciones).
    1 huevo: se vende en pack de 6, utilizar el resto para otras elaboraciones.
    20 g. de cebollino.
    1 bote pequeño de pimentón dulce, 1 bote pequeño de comino en polvo, 1 bote pequeño de pimienta negra molida: utilizar los sobrante para otras elaboraciones.
    1 mandarina.
    Mirar los ingredientes del tomate concassé según receta adjunta: 248 g. de tomate pera, 1 cabeza de ajos pequeña (utilizar sólo 1 diente, usar el sobrante para otras elaboraciones), 1 bote de orégano (utilizar el sobrante para otras elaboraciones), 1 botella de aceite de olive virgen extra (utilizar el sobrante para otras elaboraciones), 1 paquete de sal yodada (utilizar el sobrante para otras elaboraciones).

    * Incluir la compra de la leche desnatada, del cacao bajo en calorías o del café en grano o soluble.

Calorías  (kcal)      Proteínas  (g)
39019.2
Carbohidratos  (g)Grasas  (g)
4712,9
  • Se puede utilizar otras variedades de pan oscuro, pero intentar mantener la integralidad de la harina o del pan en definitiva. No utilizar pan de semillas grasas, ni panes de baja calidad con harina refinada. Puede utilizarse pan blanco, pero de alta calidad.
  • Mirar receta adjunta. La calibración está hecha para 50 g. de tomate concassé, con todos sus ingredietentes: tomate, ajo, orégano, aceite, sal yodada.
  • Podría utilizarse el huevo escalfado en vez de revuelto.
 
* Los datos en azul son los gramos de ingesta recomendados.

Alimentación saludable para tus hijos

¿Quieres conocer más sobre la alimentación en las diferentes etapas de la vida durante el embarazo?